题目内容
（请给出正确答案）
A.可在氨基酸顺序中并不靠近的支链氨基酸侧链之间形成
B.是在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成的
C.是在蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的
D.在α螺旋的肽键之间形成的
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第1题
A.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
B.氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部
C.当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面
D.蛋白质的一级结构决定高级结构
第3题
A.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
B.当蛋白质放入水中时，非极性氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面
C.维持蛋白质的化学结构的作用力只有肽键
D.氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部
第4题
A.多肽链中氨基酸的排列顺序
B.氨基酸分子间通过脱水缩合形成肽链
C.从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序
D.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置
E.通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序
第8题
A.在α-碳上均含有氨基或亚氨基
B.所有的α-碳原子都是不对称碳原子
C.除甘氨酸外都属于L型氨基酸
D.在天然蛋白质分子中也含有D型氨基酸
E.各种氨基酸的侧链基本相同
第10题
A.蛋白质的二级结构是α-螺旋
B.每一个螺旋含5.4个氨基酸残基
C.螺距为3.6nm
D.α-螺旋是左手螺旋
E.氨基酸残基侧链的结构影响α-螺旋的形成及其稳定性
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