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[判断题]

食碟的前面从左至右依次摆放水杯(大杯)、葡萄酒杯(中杯)、白酒杯(小杯)。()

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第1题

中餐宴会摆台中,酒具的摆放顺序从左向右依次是()

A.水杯、葡萄酒杯、白酒杯

B.葡萄酒杯、水杯、白酒杯

C.水杯、白酒杯、葡萄酒杯

D.葡萄酒杯、白酒杯、水杯

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第2题

摆放葡萄酒杯时,杯柱应对正骨碟中心,杯柱距勺垫边1cm。()
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第3题

一套完整的酒杯应包括醒酒器、水杯、威士忌杯、红酒杯、香槟杯、白葡萄酒杯、烈性酒杯。()
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第4题

中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和()。
中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和()。

A.可乐杯

B.黄酒杯

C.啤酒杯

D.香槟杯

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第5题

正确的拿杯姿势是用手托住葡萄酒杯的杯身。()
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第6题

以下关于葡萄酒杯说法正确的是()。

A.喝起泡酒要用香槟杯

B.白葡萄酒杯一般小于红葡萄酒杯

C.葡萄酒杯的杯口一般小于杯身

D.拿酒杯时要避免手掌直接接触杯身

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第7题

葡萄酒类载杯包括()

A.白葡萄酒杯、红葡萄酒杯

B.白兰地杯、香槟酒杯

C.威士忌杯、红葡萄酒杯

D.雪利酒杯、波特酒杯

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第8题

()通常杯身较细长,用来观尝绵延不绝升起的气泡,杯底收缩成一个类点,让气泡可以反弹,杯沿向内收拢(以聚集香气)等特徵。

A.白酒杯

B.红酒杯

C.香槟杯

D.玻璃水杯

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第9题

中餐宴会摆台中,应位于骨碟纵中线上的餐具有:

A.味碟

B.汤碗

C.红酒杯

D.白酒杯

E.水杯

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第10题

摆放白酒杯与红酒杯时,杯口距离()。
摆放白酒杯与红酒杯时,杯口距离()。

A、1cm

B、1.5cm

C、2cm

D、2.5cm

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