题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蛋泡糊调成后，必须（）使用，以达到饱满的效果

A.2h后

B.1h后

C.30min

D.立即

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“蛋泡糊调成后，必须（）使用，以达到饱满的效果”相关的问题

第1题

蛋泡糊（）后浮于菜肴上是芙蓉菜的一种做法

A.爆熟

B.炸熟

C.烩熟

D.蒸熟

点击查看答案

第2题

酥炸菜肴一般挂（）

A.水粉糊

B.蛋白糊

C.蛋泡糊

D.全蛋糊

点击查看答案

第3题

"971.生煎鳜鱼片使用的糊是（）

A.拍粉拖蛋糊

B.拍粉拖蛋面包粉糊

C.脆皮糊

D.蛋泡糊

点击查看答案

第4题

制作泡芙时，面糊煮的时间不够，会影响（)。

A.面糊的糊化程度

B.蛋量的增加

C.泡芙表面厚度

D.泡芙表皮的酥脆程度

点击查看答案

第5题

放炮后瓦斯浓度达到（)时，必须立即处理，并不准用电钻打眼。

A.0.5%

B.1%

C.1.5%

点击查看答案

第6题

挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）

A.90～120℃

B.130～160℃

C.170～200℃

D.210～240℃

点击查看答案

第7题

调制物理膨松面坯时，将面粉过第后倒入蛋泡中（），即成蛋泡面坯

A.抄排均匀

B.调和均匀

C.搜排均匀

D.抽打均匀

点击查看答案

第8题

再生过程结束后，（)对树脂进行清洗

A.5小时后

B.必须立即

C.8小时后

D.10小时后

点击查看答案

第9题

萘油经脱酚后，必须使含酚达到≤()%。

萘油经脱酚后，必须使含酚达到≤（)%。

点击查看答案

第10题

原淀粉糊化后回生，变性淀粉糊化后不回生.（）

点击查看答案

第11题

煎药时,水应该一次加足，不要中途加水，药煎干后立即加水再煎防止煎糊。（）

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（十）2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（九）2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（八）2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（七）2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（六）2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（五）2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（四）2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（三）2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（二）2024年北京市建筑三类人员《企业主要负责人A证》模拟卷（一）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信