题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列属于开餐期间的生产管理工作的是（)
A.菜点的装饰与点缀用品到位
B.调料和汤料添足备齐
C.检查关照重点客情
D.及时进行彻底的垃圾卫生处理
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第4题
若四相步进电机的四相绕组分别为AA、BB、CC、DD，请写出四相八拍工作方式的通电顺序(只写一种)：()。
若四相步进电机的四相绕组分别为AA、BB、CC、DD，请写出四相八拍工作方式的通电顺序（只写一种)：（)。
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第5题
厨房开餐管理是指针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。菜单供应品种原料准备齐全、当餐时蔬供应品种确定、当餐缺售或推销品种通报工作等属于烹调厨房的()。
厨房开餐管理是指针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。菜单供应品种原料准备齐全、当餐时蔬供应品种确定、当餐缺售或推销品种通报工作等属于烹调厨房的（)。
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A.餐前预防工作
B.餐前准备工作
C.餐中管理工作
D.餐后善后工作
第6题
菜点生产阶段的卫生管理应尽量缩短配份后的原料闲置时间，不能及时烹调的原料要立即冷藏，生料配菜盛器不得用做()。
菜点生产阶段的卫生管理应尽量缩短配份后的原料闲置时间，不能及时烹调的原料要立即冷藏，生料配菜盛器不得用做（)。
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A.金属制品
B.塑料制品
C.开餐餐具
D.玻璃餐具
第9题
阅读下列程序，写出程序运行结果。class A1{public void f（int aa， int bb){System. out. print
阅读下列程序，写出程序运行结果。
class A1
{
public void f(int aa， int bb)
{
System. out. println(aa+bb) ；
}
}
class A2 extends A1
{
public void f(int aa， int bb)
{
System. out. println(aa-bb) ；
}
}
public class C3201 extends A2
{
public void f(int aa， int bb)
{
System. out. println(aa*bb) ；
}
public static void main(String[] args)
{
A1 a=new Al() ；
A1 a1=new A2() ；
A2 a2=new C3201() ；
a. f(20， 10) ；
a1. f(20， 10) ；
a2. f(20， 10) ；
}
}
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