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[单选题]

在发育的釉质中所含的蛋白质主要是()。

A.胶原蛋白

B.糖蛋白

C.釉蛋白

D.成釉蛋白

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第1题

未二次钙化的釉基质,有机成分主要是()。

A.釉蛋白

B.糖蛋白

C.成釉蛋白

D.粘蛋白

E.角蛋白

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第2题

未二次钙化的釉基质,有机成分主要是()。

A.釉蛋白

B.成釉蛋白

C.粘蛋白

D.角蛋白

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第3题

下列哪项不是釉原蛋白的特征

A.釉原蛋白基因定位于性染色体上

B.在中性PH 值和37°C环境中较易于形成纳米球超分子结构

C.该结构可影响釉质晶体的成核、生长方向和速度调控

D.在釉质发育的有机基质分泌期中的量可达 80%,在成熟釉质中基本消失

E.釉原蛋白基因的异常可导致性连锁型釉质发育不全

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第4题

①成釉细胞后退,留出空隙,这些细长的空隙与基质接触;②釉原蛋白减少,晶体长大成熟,最后基本只留下非釉原蛋白作为基质;③成釉细胞顶端分泌釉原蛋白和非釉原蛋白;④釉柱在空隙中形成,长轴与空隙方向平行,组装有序化;⑤HA晶体开始形成,晶体被包在非釉原蛋白中,其外是连续性的釉原蛋白;⑥晶体长轴与釉质牙本质界线垂直延伸。釉质矿化的步骤是()

A.③⑤⑥①④②

B.⑤③⑥①④②

C.④⑤③⑥①②

D.⑤①④②③⑥

E.③⑥①⑤④②

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第5题

釉质中有机质占总重量的l%,其中基质蛋白主要包括()

A.球蛋白

B.釉原蛋白和非釉原蛋白

C.蛋白酶

D.A +B

E.B +C

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第6题

釉蛋白在釉质内的分布不均匀,分布最多处为()

A.釉质表面

B.釉牙本质界

C.釉板

D.釉丛

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第7题

釉质矿化的步骤:①成釉细胞后退,留出空隙,这些细长的空隙与基质接触;②釉原白减少,晶体长大成熟,最后基本只留下非釉原蛋白作为基质;③成釉细胞顶端分泌釉原蛋白和非釉原蛋白;④釉柱在空隙中形成,长轴与空隙方向平行,组装有序化;⑤HA晶体开始形成,晶体被包在非釉原蛋白中,其外是连续性的釉原蛋白;⑥晶体长轴与釉牙本质界线垂直延伸()

A.③⑤⑥①④②

B.⑤③⑥①④②

C.④⑤③⑥①②

D.⑤①④②③⑥

E.③⑥①⑤④②

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第8题

肉类在一般煮制条件下,发生变化的主要是()

A.弹性蛋白

B.胶原蛋白

C.明胶蛋白

D.网状蛋白

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第9题

家畜肉的蛋白质其质量存在优劣性,高低顺序一般为()。

A.瘦肉中的蛋白质、胶原蛋白、弹性蛋白

B.胶原蛋白、瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白

C.瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白、胶原蛋白

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第10题

牙本质不包含下列哪种有机成分()。

A.胶原

B.骨钙素

C.釉原蛋白

D.脂肪酸

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