肌肉蛋白质的组成，依其构成和溶解性可分为盐溶性的（)、水溶性的（)和（)这几种蛋白。

A.肌浆蛋白

B.肌球蛋白

C.弹性蛋白

D.胶原蛋白

A.肌浆蛋白

B.胶原蛋白

C.肌质蛋白

D.肌球蛋白

A.肌红蛋白

B.原肌球蛋白

C.肌肉蛋白

D.肌球蛋白

A.瘦肉中的蛋白质、胶原蛋白、弹性蛋白

B.胶原蛋白、瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白

C.瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白、胶原蛋白

A.肌红蛋白

B.肌动蛋白

C.肌浆蛋白

D.肌凝蛋白

A.肌红蛋白

B.胶原蛋白

C.肌动蛋白

D.肌球蛋白

A.清蛋白

B.球蛋白

C.肌红蛋白

D.肌原纤维蛋白

A.胶原蛋白

B.糖蛋白

C.釉蛋白

D.成釉蛋白

A.麦胶蛋白

B.麦谷蛋白

C.胶原蛋白

D.麦原蛋白

A.青霉素盐

B.头孢菌素蛋白

C.青霉噻嗪蛋白

D.青霉噻唑蛋白