题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

绿毛茶叶底叶缘不完整且有焦味是由于()

A.杀青温度过低

B.揉捻温度过高

C.杀青温度过高,产生焦边焦叶

D.揉捻程度过重

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第1题

造成茶叶内质香气上出现焦气的原因之一是()

A.干燥温度过低

B.杀青温度过低

C.揉捻温度过高

D.干燥温度过高

E.揉捻时间过长

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第2题

造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是()

A.杀青温度过高

B.揉捻压力过大

C.干燥温度过高

D.杀青温度过低

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第3题

黑茶的加工工艺为()

A.鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥

B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D.萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥

E.萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

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第4题

桑叶绿茶制作的初加工过程为()。

A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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第5题

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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第6题

造成绿毛茶“茶条不紧”的主要原因之一是()

A.鲜叶原料过嫩

B.炒制过程中温度过低,失水过慢

C.炒制过程中温度过高,失水过快

D.揉捻过重

E.二青程度过低

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第7题

绿茶制作工艺经过的过程()

A.杀青-揉捻-干燥

B.发酵-揉捻-干燥

C.杀青-发酵-干燥

D.杀青-干燥-压缩

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第8题

通常茶叶初制茶的第一步是()。

A.杀青

B.采青

C.揉捻

D.萎凋

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第9题

日本蒸青绿茶的流程是:鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。()
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第10题

洞庭碧螺春的加工工艺流程为鲜叶采摘→摊放→杀青→揉捻→初烘→做形→提毫→足干。()
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