题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）
A.含水量
B.含气量
C.含氧量
D.含氮量
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A.含水量
B.二氧化碳
C.含氧量
D.湿度
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第4题
反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为（）左右
A.20％～30％
B.30％～50％
C.50％～68％
D.70％～85％
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