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[判断题]

中国菜主要由地方风味菜、素菜、宫廷菜、官府菜、少数民族菜五大部分组成。（)

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第1题

构成中国菜的最主要部分是宫廷菜。（)

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第2题

山东曲阜的孔府菜是（)菜。

A.鲁菜

B.宴席菜

C.宫廷菜

D.官府菜

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第3题

桂菜由哪些地方风味组成（)？

A.桂北风味菜

B.滨海风味菜

C.桂东南风味菜

D.桂西少数民族风味菜

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第4题

寺院菜、宫廷素菜与民间素菜是（）素菜的三大派系

A.美国

B.日本

C.中国

D.前苏联

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第5题

从菜肴的公用来看，中国菜可以分为普通菜和()。

从菜肴的公用来看，中国菜可以分为普通菜和（)。

A.素斋

B.寺院菜

C.宫廷菜

D.保健医疗菜

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第6题

我国的谭家菜在菜肴分类中属于()。

我国的谭家菜在菜肴分类中属于（)。

A.宫庭菜

B.地方菜

C.官府菜

D.民间菜

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第7题

（)主要由济南菜和胶东菜组成，是我国北方菜的代表。

A.鲁菜

B.粤菜

C.川菜

D.湘菜

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第8题

八宝豆腐原为宫廷御膳菜。（)

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第9题

苏菜主要由()、苏州菜和南京菜组成。

苏菜主要由（)、苏州菜和南京菜组成。

A、无锡菜

B、淮扬菜

C、宁波菜

D、扬州菜

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第10题

多级离心泵主要由定子、转子、平衡机构、轴承和轴端密封等五大部分组成。（)

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