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[判断题]

啤酒的酿造用水必须是纯净水（）

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第1题

酿造用水只需要符合饮用水的标准就可以进行啤酒酿造。（)

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第2题

啤酒酿造用水包括投料水、洗糟水和高浓稀释水。（)

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第3题

高浓度酿造啤酒中酒花量应增加。（)

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第4题

酒花是多年生的藤本植物，雌雄异株，都可以用于啤酒酿造。（)

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第5题

酿造用水中的铁、锰离子对啤酒酿造质量不利，其含量应越低越好。（)

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第6题

啤酒花雌雄异株，啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。（)

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第7题

使用辅料进行啤酒酿造时，均需要进行糊化。（)

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第8题

啤酒工厂使用的主要酿造辅料有大米、淀粉、糖浆、大麦等。（)

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第9题

啤酒花对于啤酒酿造有益的三大主要成份是α－酸、β－酸和酒花油。（)

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第10题

啤酒酿造中，深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。（)

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