题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
烟熏温度一般()℃为宜。
A.35-50
B.80-100
C.120-180
D.200-300
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A.35-50
B.80-100
C.120-180
D.200-300
第1题
A.冷熏法可以将致癌物含量降到最低
B.可采用橡木、桦木、稻草、无烟碳等烟熏原料
C.烟熏可赋予肉制品特殊烟熏味,烟熏成分包括气体、液体及微细固体
D.烟熏温度不同,温度越低熏制时间越长
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