含乳饮料是指以乳或乳制品为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的制品，包括：配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料等（）

A.乳脂肪和乳蛋白质含量

B.乳的比重或密度

C.添加酸性物质

D.滴定酸度的高低

A.固体饮料

B.风味发酵乳

C.调制乳粉

D.含乳饮料

A.酸乳与乳酸菌乳饮料

B.发酵乳与酸乳

C.复原乳与还原乳

D.花色乳与风味乳饮料

A.花色乳与风味乳饮料

B.发酵乳饮料与酸乳

C.复原乳与还原乳

D.干酪制品与再制干酪

A．灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%

B．灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香

C．灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样

D．配料表中有水的成分，表明是含乳饮料

A.热学

B.机械

C.物理

D.化学

A．鲜牛奶与含乳饮料颜色即可区分

B．鲜牛奶中蛋白质一般不低于2.9％，含乳饮料一般在1％左右

C．鲜牛奶与含乳饮料在包装上都应有标识

D．鲜牛奶与含乳饮料味道有较大区别

A.液态乳

B.UHT乳

C.酸乳

D.酸性奶油