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[判断题]

松针膏又称叶绿素—胡萝卜素软膏，主要含β—胡萝卜素、叶绿酸钠、维生素E、甾醇和植物杀菌素等生物活性物质（）

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第1题

高温可使植物叶绿素分解加快，叶片褪绿，某些木本植物叶片的叶黄素、胡萝卜素的颜色显现，形成“红叶”现象。（)

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第2题

适宜的红蓝光比也有利于叶绿素、胡萝卜素及其它有效物质的积累，提高叶绿素a/b的值。（)

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第3题

叶绿素、胡萝卜素是脂溶性色素。（)

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第4题

秋季一些植物的叶子会变红，主要是因为这些植的叶中含有大量（)。

A.A.叶绿素

B.B.叶黄素

C.C.花青素

D.D.胡萝卜素

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第5题

真核藻类具有叶绿体，有叶绿素a、b、c、d，β-胡萝卜素、叶黄素等。（)

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第6题

维生素A原中最重要的是下列哪种物质（）

A.隐黄素

B.α-胡萝卜素

C.γ-胡萝卜素

D.β-胡萝卜素

E.番茄红素

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第7题

胡萝卜素中α-胡萝卜素的生物效价最高。（)

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第8题

植物杀菌素是指存在于某些植物中的杀菌物质。（)

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第9题

绿叶蔬菜主要提供的营养成分是（)。

A.蛋白质

B.维生素C

C.β-胡萝卜素

D.植物化学物

E.膳食纤维

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第10题

关于维生素A说法错的是（)

A.维生素又名视黄素

B.维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛

C.植物性来源主要胡萝卜素

D.胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

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