题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

推拉刀法是将推刀切()连贯起来,一推一拉,快速将原料切断的方法。

A.拉刀切

B.锯刀切

C.滚料切

D.排斩

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“推拉刀法是将推刀切()连贯起来,一推一拉,快速将原料切断的方…”相关的问题

第1题

下列那种刀法适合加工质地脆嫩、体积较小的圆柱形原料?()

A.滚料切

B.平刀滚料片

C.锯刀切

D.平刀推片

点击查看答案

第2题

适用加工质地坚硬、无骨或质地松软原料的刀法是()。

A.直刀切

B.推刀切

C.拉刀切

D.锯刀切

点击查看答案

第3题

操作时,注意刀与原料、墩面保持垂直,要求一手握刀柄,一手握刀背前部,两手上下交替用力压切的刀法是()。

A.铡刀切

B.滚料切

C.排剁

D.推拉刀切

点击查看答案

第4题

操作时刀的着力点在刀刃的尖端,运行方向从前上方向下方拉切是下列哪种刀法?()

A.推刀切

B.拉刀切

C.直切

D.推拉刀切

点击查看答案

第5题

把猪肝加工成片状,其最后刀工成形所使用的刀法主要是()

A.直切

B.推拉切

C.拉切

D.推切

点击查看答案

第6题

螃蟹、白鸡、咸鸭蛋、花生米等原料一般采用()刀法。

A.跟刀砍

B.直刀砍

C.锯刀切

D.铡刀切

点击查看答案

第7题

()是运用推力切原料的方法,刀刃垂直向下、向前运行的技法

A.直切

B.拉切

C.推切

D.滚料切

点击查看答案

第8题

刀与原料、墩面保持垂直,要求一手握刀柄,一手握刀背前部,两手上下交替用力压切,是属于下列哪种刀法?()

A.锯刀切

B.铡刀切

C.刀尖剁

D.拍刀砍

点击查看答案

第9题

()通过滚剪的方式将板料切成条料。

A.波形式切板机

B.圆刀切板机

C.闸刀切板机

D.切刀式切板机

点击查看答案

第10题

冰冻的猪肉最好用什么刀具加工成片()。

A.切刀

B.斩刀

C.刨刀

D.锯刀

点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信