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[单选题]
紫外线能使蛋白质变性,是因为蛋白质分子含有()。
A.精氨酸
B.色氨酸
C.脯氨酸
D.丝氨酸
E.胱氨酸
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A.精氨酸
B.色氨酸
C.脯氨酸
D.丝氨酸
E.胱氨酸
第3题
A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH值
B.蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH值
C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH值
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