饭店业激烈的市场竞争，实质只是饭店()的竞争。

A.顾客选择倾向单一化

B.饭店业成本上升

C.市场竞争激烈程度缓和

D.以上三项

A.进行饭店服务产品功能设计

B.建立饭店服务质量管理体系

C.开展饭店服务质量活动

D.进行饭店服务质量现场管理

E.评价服务质量管理效果

A.商务型旅游饭店

B.长住型旅游饭店

C.会议型旅游饭店

D.度假型旅游饭店

A、饭店必须增加员工/客房比率

B、破坏当地饭店业之间的公平竞争

C、不利于目的国的竞争地位

D、以上全部

A.服务质量

B.服务意识

C.服务技能

D.服务水平

A.设备设施质量

B.菜食产品质量

C.员工素质

D.环境气氛

A．客栈时期的特点规模较小、设备简陋、房租低廉

B．商业饭店时期是19世纪末——20世纪中叶

C．豪华饭店时期的特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多

D．现代饭店时期的特点是提供完善的设备和设施，进行优良的服务，服务对象是公众和从事商业活动的旅游者

A.设施设备质量标准

B.服务质量标准

C.菜食产品质量标准

D.环境氛围质量标准

E.安全质量标准

A.服务质量评价的主观性

B.服务质量显性的短暂性

C.服务质量构成的综合性

D.服务质量内容的关联性