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背膘厚指测量第6~7肋骨处背膘的厚度。()

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第1题

平均背膘厚 名词解释

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第2题

猪的瘦肉率与背膘厚之间的关系是()。

A.正相关

B.负相关

C.不相关

D.偏相关

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第3题

采用盘形齿轮铣刀铣削的锥齿轮,一般是用齿厚游标卡尺在锥齿轮背锥上测量小端齿形的厚度。即小端分度园弦齿厚和弦齿高h。()
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第4题

猪肉嫩度是用()进行测定的

A.倒数第2~3肋骨处的背最长肌

B.倒数第3~4肋骨处的背最长肌

C.最后胸椎处的背最长肌

D.腰大肌

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第5题

有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是()

A.骨-皮-膘-肉

B.骨-肉-皮-膘

C.骨-皮-肉-膘

D.皮-骨-膘-肉

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第6题

异常肉一般可分为肌肉异常(主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等)和脂肪异常(黄膘肉、软脂肉、水膘肉和腐败肉等。()
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第7题

背部分推法勿用蛮力,防止损伤肋骨。()
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第8题

猪屠宰测定时采用三点测膘,三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和()。

A.腰荐椎结合处

B.最后荐椎处

C.最后胸椎处

D.荐部最厚处

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第9题

常见的性状异常肉有黄脂、黄疸、红膘、PES肉、DFD肉等。()
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第10题

安全阀的背压是排放口处的压力,它是排放背压和附加背压的总和。()
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