行為習慣要求（）

A.掉在地上或垃圾桶內的食品及相關工具必須進行徹底清洗乾淨後才可以使用， 如為即食或不易清洗的食材，需要直接廢棄

B.員工去完衛生間、清理垃圾、接觸髒的物品（如垃圾桶）後或進入專間前必 須洗手消毒，員工在處理食品時不得出現摸頭髮、挖耳朵、摳鼻孔、揩鼻涕、 剔牙齒、玩手機、直接用手撓癢皮膚、隨地吐痰、對著食品咳嗽

C.早、中、晚上崗前；進行食品操作前、便後；進入專間前；用手接觸不潔物品、接觸垃圾桶、更換垃圾袋等 以上情況需要對手部徹底清洗消毒；包括手腕、手指、指甲、虎口、手心、手背等部位均需要清洗乾淨

D.員工用手移動或清理垃圾桶、接觸不潔物品、打開或接觸垃圾桶、更換 垃圾袋、清潔衛生等操作後需要對手部徹底清洗消毒再進行食品操作