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《餐饮服务食品安全操作规范》要求,中央厨房应设置食品安全管理机构()

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第1题

餐饮服务食品安全操作规范适用于餐饮服务提供者,包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用
餐配送单位和中央厨房等。()

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第2题

根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

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第3题

餐饮服务食品安全操作规范适用于餐饮服务提供者,包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和()等

A.家宴席

B.中央厨房

C.婚宴

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第4题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,以下属于特定餐饮服务提供者的是?()

A、学校食堂

B、中央厨房

C、医疗机构食堂

D、连锁餐饮企业

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第5题

为指导餐饮服务提供者按照食品安全()文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定《餐饮服务食品安全操作规范》

A.法律

B.法规

C.规章

D.规范性

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第6题

食品加工制作要符合()规定

A.《政府服务食品安全操作规范》

B.《餐饮服务卫生安全操作规范》

C.《餐饮服务食品安全操作规范》

D.《餐饮服务社区安全操作规范》

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第7题

《餐饮服务食品安全操作规范》中采购验收要求是什么?
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第8题

《餐饮服务食品安全操作规范》中记录管理要求是什么?
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第9题

《餐饮服务食品安全操作规范》中烧烤加工要求是什么?
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第10题

餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是()。A.《餐饮服务食品安全操作规范》B.《食品安

餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是()。

A.《餐饮服务食品安全操作规范》

B.《食品安全管理体系餐饮业要求》(GB/T27306)

C.《质量管理体系要求》(GB/T19001)

D.五常法、六T法

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第11题

《餐饮服务食品安全操作规范》要求,餐饮连锁企业总部应设置食品安全管理机构()
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