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[多选题]

以下哪些属于清洁操作区()

A.餐用具保洁区

B.粗加工制作区

C.食品库房

D.专用操作区

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第1题

食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。

A.备餐专间

B.烹调场所

C.切配场所

D.食品库房

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第2题

在食品处理区中,属于准清洁操作区的有()。
在食品处理区中,属于准清洁操作区的有()。

A.烹调场所

B.备餐场所

C.专间

D.餐用具保洁场所

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第3题

食品处理区分为()

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一般操作区

D.特殊操作区

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第4题

以下区域清洁程度最高的是()

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一般操作区

D.辅助区

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第5题

集体用餐分装专间属于()。

A.A.清洁操作区

B.B.准清洁操作区

C.C.一般操作区

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第6题

面子门店有哪些区域?()

A.VISIA检测区

B.前台接待区

C.产品体验区

D.顾客接待区

E.礼品区

F.操作区

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第7题

食品生产企业的人流、水流和气流的方向是什么()。

A.从高密度区到低密度区

B.从高气流区到低气流区

C.从高污染区到低污染区

D.从高清洁区到低清洁区

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第8题

再着专用隔离衣或防护服,穿鞋套、戴衣套应在()

A.相对清洁区(更衣室)

B.半污染区

C.污染区

D.清洁区

E.非隔离区

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第9题

更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内,宜为独立隔间且处于()入口处

A.切配区

B.食品处理区

C.专间操作区

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第10题

以下哪个区活动主要属于实物操作活动。()
以下哪个区活动主要属于实物操作活动。()

A.沙水区

B.角色区

C.表演区

D.阅读区

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第11题

后仓操作区应该有哪些宣传或布置图档()

A.公告栏、拣货流程、打包流程

B.标识牌:办公区、合批打包区、快拣区、充电区、物流交接区

C.地推宣传布置

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