题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
制作小米粽子的糯小米应用冷水()后才能与熟赤小豆混合包制
A.煮熟
B.蒸熟
C.泡制
D.焖熟
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A.煮熟
B.蒸熟
C.泡制
D.焖熟
第10题
A.泡油时间长,炸的时间一般较短,泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,而炸制的原料要求达到香、酥、脆
B.泡油时间短,炸的时间一般较长,泡油原料的熟度通常是仅熟即可,而炸制的原料要求达到香、酥、脆
C.泡油时间短,炸的时间一般较短,泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,以保持原料爽滑,软嫩,而炸制的原料要求达到香、脆、酥
D.泡油时间短,炸的时间一般较长,泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,以保持原料爽滑,软嫩,而炸制的原料要求达到香、脆、酥
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