题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下面哪句话是错误的（)？

A.提供低劣服务的饭店是失败的饭店

B.提供优质服务的饭店是成功的饭店

C.饭店从根本上说，只销售一样东西，那就是服务

D.餐饮服务只能使宾客受到生理上的享受

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第1题

下面哪句话是错误的:________。

A、饮食是一种文化，是一种艺术，是一种精神享受。

B、餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。

C、餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。

D、旅游饭店的餐饮设施从多样化走向单一化。

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第2题

饭店客房部员工为客人提供保洁服务、迎送服务、洗衣服务、物品租借等服务项目的总称，被称为（)。

A.饭店餐饮服务

B.饭店前厅服务

C.饭店客房服务

D.饭店康乐服务

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第3题

饭店服务所包含的子系统（)。

A.饭店服务交付系统

B.饭店环境系统

C.饭店管理系统

D.饭店营运系统

E.饭店服务营运系统

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第4题

关于独立饭店代理人表述正确的是哪一选项（)？

A.独立饭店代理人补充了自己员工的工作，这些外部的个人或公司是销售部的延伸，对外代表着饭店

B.独立饭店代理人通常只为一家饭店服务

C.独立饭店代理人为所有饭店提供标准化的服务

D.独立饭店代理人隶属于酒店的销售部门

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第5题

饭店服务质量是饭店在竞争中取得相对优势的基础，如果你是饭店的管理者，应该从下述（)方面做好管理工作。

A.进行饭店服务产品功能设计

B.建立饭店服务质量管理体系

C.开展饭店服务质量活动

D.进行饭店服务质量现场管理

E.评价服务质量管理效果

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第6题

下面关于旅游饭店业务特点的叙述，正确的是（）

A.饭店产品的无形性

B.饭店业务的单一性

C.饭店业务的稳定性

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第7题

饭店总目标中的“硬指标”是（）

A.饭店知名度

B.饭店营业额

C.饭店美誉度

D.饭店形象

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第8题

服务现场是饭店服务质量得到最终体现的场所，饭店必须加强服务现场的管理，作为饭店管理者必须做好的工作有（)。

A.加强对客交流

B.控制服务标准

C.关注重点服务

D.处理饭店服务质量投诉

E.做好饭店人力资源调度

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第9题

()一般建在风景名胜区，主要为度假的游客提供服务。

（)一般建在风景名胜区，主要为度假的游客提供服务。

A、机场饭店

B、长住型饭店

C、度假型饭店

D、会议饭店

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第10题

饭店管理的中坚力量是（)。

A.饭店高层管理者

B.饭店中层管理者

C.饭店基层管理者

D.饭店一线员工

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