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[单选题]

西餐摆台中,水杯摆在主刀上方,杯底距主刀尖()。

A.0.5cm

B.1cm

C.1.5cm

D.2cm

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第1题

中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是()

A.烈酒杯

B.葡萄酒杯

C.啤酒杯

D.水杯

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第2题

西餐摆台中,摆放展示盘时,盘内的店徽图案要端正,盘边距桌边()
西餐摆台中,摆放展示盘时,盘内的店徽图案要端正,盘边距桌边()

A.1cm

B.1.5cm

C.2cm

D.2.5cm

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第3题

西餐宴会摆台中,摆放装饰盘一般用托盘操作。()
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第4题

通常西餐宴会摆三种杯,分别是水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。()
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第5题

中餐宴会摆台中,酒具的摆放顺序从左向右依次是()

A.水杯、葡萄酒杯、白酒杯

B.葡萄酒杯、水杯、白酒杯

C.水杯、白酒杯、葡萄酒杯

D.葡萄酒杯、白酒杯、水杯

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第6题

西餐摆台中鱼叉的右侧摆放面包盘和黄油刀。()
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第7题

西餐摆台中,摆放展示盘时,盘内的店徽图案要端正,盘边距桌边()。
西餐摆台中,摆放展示盘时,盘内的店徽图案要端正,盘边距桌边()。

A、1厘米

B、1.5厘米

C、2厘米

D、2.5厘米

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第8题

中餐宴会摆台中,应位于骨碟纵中线上的餐具有:

A.味碟

B.汤碗

C.红酒杯

D.白酒杯

E.水杯

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第9题

西餐早餐铺台顺序一般为铺台布(垫布或垫纸)—放花瓶、台料—摆餐具—()

A.餐巾

B.餐纸

C.面包盘

D.水杯

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第10题

西餐摆台时,白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的()。
西餐摆台时,白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的()。

A、左下方

B、右下方

C、左上方

D、右上方

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