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[单选题]

茶叶加工机械按照茶叶加工工序分，有鲜叶摊放机械、()、菱调机械，做青机械、揉捻和揉切机械、解块分筛机械、茶叶干燥机械等。

A.杀青机械

B.炒干机械

C.筛分机械

D.切茶机械

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第1题

雨水叶或摊青不足，太鲜的茶叶加工龙井茶，易造成龙井茶()。

A.颜色变黄

B.色泽偏暗

C.颜色变绿

D.碎茶多

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第2题

摊晾的作用：使鲜叶轻微失水，变得稍微柔软，便于后续加工；可挥发芳香物质等物质含量增加，利于提高茶叶品质（）

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第3题

摊晾的作用：使鲜叶轻微失水，变得稍微柔软，便于后续加工；可挥发芳香物质等物质含量增加，利于提高茶叶品质（）

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第4题

茶叶冲泡后，芽叶摊展，____、色泽、匀度及鲜叶加工合理与否，均可在叶底中暴露。

A.采摘时间

B.地域特点

C.原料质量

D.叶质老嫩

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第5题

摊晾的作用：使鲜叶轻微失水，变得稍微柔软，便于后续加工；可挥发芳香物质等物质含量增加，利于提高茶叶品质（）

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第6题

什么是茶叶精制加工的主要工序之一（）

A.杀青

B.切细

C.揉捻

D.鲜叶分级

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第7题

采摘鲜叶太老，加工时容易死青，制成茶叶香气不足，滋味苦涩；采摘鲜叶太嫩，在加工包揉工序很难进行，制成茶叶外形粗松香气很低。

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第8题

在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。

A.叶片成条率

B.茶叶主要内含物质成分含量

C.在制坯含水量

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第9题

在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适量的主要技术指标之一。

A.叶片成条率

B.茶叶主要内含物质成分含量

C.在制坯含水量

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第10题

在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。

A.叶片成条率

B.茶叶主要内含物质成分含量

C.在制坯含水量

D.在制坯色泽

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第11题

在生产中，控制()是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。

A.叶片成条率

B.茶叶主要内含物质成分含量

C.在制坯含水量

D.温度的高低

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