下列不属于家禽屠宰加工工艺及卫生要求的是（)。

A.致昏

B.刺杀和放血

C.分割冷藏

D.浸烫脱毛

A.淋浴

B.内脏整理

C.称重

D.泡烫刮毛或剥皮

A.家禽的胴体修整包括湿修和干修

B.湿修时，一般使用加压冷水冲洗，将附着在胴体表面的羽毛等污物冲洗掉

C.要注意勤换池水，以免造成胴体被水中微生物污染

D.胴体修整在家禽的屠宰工作中也可省略

A.猪的开膛和净膛应当在清理残毛后立即进行

B.延缓开膛不会影响胴体质量

C.开膛时要小心，做到摘除的内脏不得落地。取出的内脏要保持自然联系

D.摘除的内脏器官与胴体同步编号，以便进行卫生检验

A.全净膛

B.净膛

C.半净膛

D.满膛

A.胴体的修整包括湿修和干修

B.湿修时，严禁用抹布擦洗胴体

C.胴体修整不是生猪屠宰加工的不要程序

D.修割下俩的废弃物，分别收集于专用的容器内做处理

A.一般分为全净膛和半净膛两种方式

B.其净膛方法有腋下开膛和腹部开膛

C.凡是腋下开膛的家禽全是全净膛

D.半净膛要从肝门处切开约5cm的刀口

A.全净膛

B.半净膛

C.满膛

D.不净膛

A.净膛、充气、支撑、清洗

B.充气、净膛、挂钩、支撑

C.净膛、充气、挂钩、支撑

D.充气、净膛、清洗、支撑