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[单选题]

存在于发芽土豆中的植物性毒素为（）

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.棉酚

D.毒肽

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第1题

下列哪种植物性毒素是造成发芽土豆中毒的原因？（)

A.秋水仙碱

B.茄碱(龙葵素)

C.皂苷

D.棉酚

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第2题

发芽土豆含有哪种毒素（）

A.胡萝卜素

B.龙葵素

C.青霉素

D.麦丽素

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第3题

发芽的土豆中所含的毒素是（）

A.秋水仙碱

B.皂甙

C.龙葵素

D.河豚毒素

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第4题

发芽土豆中含有的毒素是（）

A.花青素

B.叶绿素

C.维生素

D.龙葵素

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第5题

土豆中所含的毒素主要是指（），这种毒素对热稳定，不溶于水，尤其是发芽的土豆中含量更高

A.存碱

B.碱素

C.维生素

D.龙葵素

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第6题

龙葵素主要存在于哪些日常食物中？（）

A.土豆发芽

B.玉米发霉

C.橘子发霉

D.葡萄发霉

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第7题

有可能存在于棉籽油中的植物性毒素为（）。

A.龙葵素

B.毒伞肽

C.棉酚

D.秋水仙碱

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第8题

发芽和变绿的土豆主要含有的毒素是（）

A.皂素

B.类秋水仙碱

C.龙葵素

D.霉菌毒素

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第9题

土豆中所含的毒素主要是指，这种毒素对热稳定，不溶于水，尤其是发芽的土豆中禽量更高（）

A.纯碱

B.碱素

C.维生素

D.龙葵索

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第10题

发芽土豆中使人中毒的毒素是（）

A.红细胞凝集素

B.亚硝酸盐

C.龙葵素

D.皂素

E.有机磷

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第11题

土豆发芽部分产生的龙葵素属于食品本身含有的毒素物质（）

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