题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

快鱼金牌承诺（）

A.严禁同事关系暧昧,严禁贪盗公私财务

B.七天任退任换

C.优质的服务,实惠的价格,新鲜的货品

D.快鱼好,才是真的好;快鱼好员工一起好;快鱼好社会更美好

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第1题

“这个时代不是大鱼吃小鱼的时代，而是一个快鱼吃慢鱼的时代”，这句话体现的是什么文化？（）

A.可持续发展

B.以以为本

C.速度制胜

D.创新

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第2题

关于卸车时,下列叙述正确的是（)。

A.专人指挥

B.快起快放

C.口令一致

D.严禁乱扔乱放

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第3题

整鱼去骨时，应选用（)左右新鲜的鱼。

A.200克

B.300克

C.500克

D.700克

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第4题

装卸危险货物集装箱的桥吊司机应做到小心操作，（），严禁拖、碰、撞集装箱

A.稳起稳落

B.稳起快落

C.快起快落

D.快起稳落

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第5题

凡用来作为整料出骨的鱼一般选用（)为好。

A.冷冻鱼

B.冷藏鱼

C.活鱼

D.刚死不久的鱼

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第6题

便利店的仓库应分为货品区、礼品/促销品区、退/换/转货品区、过期/损坏货品区和杂货区等五个区域。其中，过期/损坏货品区只能用来摆放所有准备退/换的货品（）

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第7题

鱼鳃是鱼的呼吸器官，通过鱼鳃颜色我们可以判断鱼的新鲜程度（）

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第8题

鱼的眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性说明鱼是新鲜的。（)

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第9题

下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是()。

下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是（)。

A.鲥鱼

B.鮰鱼

C.秋刀鱼

D.刀鱼

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第10题

选鱼时应该遵循的原则有（）

A.生病的鱼不要买

B.鱼鳍无法展开，游姿像是在漂浮的鱼不要买

C.体形太大或太小的鱼不要购买

D.价格贵的鱼不要买

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第11题

鱼类腐败可用K值来表示，KW20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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