更多“奶油生产工艺原料乳验收→预处理→分离→稀奶油标准化→发酵→成…”相关的问题
第1题
所谓的天然干酪是指以乳、稀奶油、部分脱脂乳、酪乳或混合乳为原料,经凝固后,排出乳清而获得的新鲜或成熟的干酪产品。()
点击查看答案
第2题
()在乳与乳制品加工中主要用来进行牛乳的净化、原料乳的标准化及稀奶油的分离。
点击查看答案
第3题
原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为()。
点击查看答案
第4题
稀奶油再经过搅拌制造奶油时,大部分磷脂又转移到乳清中,所以乳清是富含磷脂的产品。()
点击查看答案
第5题
以牛乳为原料生产奶油时,主要的副产物被称为()。
点击查看答案
第6题
如果原料乳的含脂率过低,可加入部分()进行标准化。
点击查看答案
第7题
如果原料乳的含脂率过低,可去除部分()进行标准化。
点击查看答案
第8题
如果原料乳的含脂率过高,可加入部分()进行标准化。
点击查看答案
第9题
把牛奶分离后所得的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而成的乳制品称为()。
点击查看答案