题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品的危险存放温度范围是（）

A.0℃—60℃

B.5℃—60℃

C.0℃—70℃

D.5℃—70℃

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第1题

烧熟后至食用前超过2小时存放的食品，热藏的中心温度保持在（）以上

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.80℃

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第2题

加热保温食品运输车辆运输食品时，食品中心温度保持在（）以上

A.70℃

B.60℃

C.50℃

D.40℃

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第3题

食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）℃

A.50℃

B.60℃

C.65℃

D.70℃

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第4题

食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）

A.50℃

B.60℃

C.65℃

D.70℃

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第5题

遥测地震电缆线的温度范围是（)℃。

A.-50～+90

B.-40～+60

C.-40～+80

D.-40～+70

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第6题

美国食品委员会的肉食成熟标准中，半熟的牛肉内部温度约为（)。

A.90℃

B.80℃

C.70℃

D.60℃

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第7题

埋管式辐射采暖供水温度一般（）

A.高于70℃

B.低于60℃

C.高于60℃

D.低于70℃

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第8题

冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）

A.50℃

B.60℃

C.65℃

D.70℃

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第9题

水丸干燥的温度一般控制在（）

A.40～60℃

B.50～70℃

C.60～80℃

D.70～90℃

E.90℃以上

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第10题

老乡鸡要求的食品加热和复热的中心温度要达到多少（）

A.60℃

B.65℃

C.70℃

D.74℃

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第11题

蜂蜜在水里不宜长时间煮，最适宜温度为（）

A.50～60℃

B.60～70℃

C.70～80℃

D.80～90℃

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