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[单选题]

以下食物中,哪种食物不能作为半流质膳食()

A.苏打饼干

B.面包

C.煎鸡蛋

D.豆腐

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第1题

以下哪种食物中哪种食物的蛋白质生物学价值最高()

A.白菜

B.绿豆

C.大米大米

D.鸡蛋

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第2题

以下关于食物份量的描述,不正确的是()。

A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量

B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量

C.确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导

D.确定谷类食物份量,可选择面包作为代表性食物

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第3题

含膳食纤维最多是哪种食物()。

A.奶粉

B.鸡蛋

C.青菜

D.蹄髈

E.黄鱼

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第4题

慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物()

A.猪肉、鸡蛋

B.蛋黄、豆腐

C.选用含高能量,高生物价蛋白质

D.鸡肉、虾、鱼

E.猪肉、牛肉

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第5题

根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则,以下可用于替换馒头的食物是()。

A.黄豆

B.瘦猪肉

C.波菜

D.面包

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第6题

下列食物中含膳食纤维最为丰富的是()。

A.精白大米

B.白面包

C.全麦粉

D.苹果

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第7题

男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(),急诊入院治疗。以下哪组食物可以选用()

A.大米,卤水豆腐,胡萝卜

B.咸菜,蟹黄,竹笋

C.青菜,粉条,瘦肉

D.苏打饼干,空心菜,莴笋

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第8题

影响患者食欲的因素中,下列哪项不妥?()

A.食物的色、香、味

B.食物的质地(普通、软、半流质、流质)

C.患者的情绪

D.长期卧床,极度疲劳

E.病室环境

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第9题

以下关于幼儿饮食特点的描述正确的是()。

A.一岁以上小儿奶类已不是主要食物

B.食物形式由流质、半流质过度到软质

C.瓜、菜、花生、枣、果冻等均能食用

D.应在一日三餐外另加一到两次点心

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第10题

以下哪组食物不能选用()

A.标准粉,豆腐,胡萝卜

B.精制粉,蛋黄,椰子油

C.青菜,玉米,猪瘦肉

D.茭白,标准粉,核桃仁

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