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[判断题]

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。()

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第1题

通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业是()。

A.餐饮业

B.酒店

C.宾馆

D.中餐

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第2题

餐饮业既类似于食品工业,又是服务性很强的行业,它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是()

A.生产销售即时性

B.劳动密集技艺性

C.生产服务手工性

D.客源市场单一性

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第3题

烹饪原料是指用于烹饪中,通过烹调加工制作各种主食、菜肴、糕点和小吃的食品原料的特称。()
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第4题

有机食品是指生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。()
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第5题

食品行业协会和消费者组织可以广告或其他形式向消费者推荐食品。()
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第6题

实行储销一体,低价销售,提供有限服务并采取自我服务销售方式,以杂货店等为主要目标顾客的超级市场业态是()

A.传统食品超市

B.仓储式商场

C.标准食品超市

D.大型综合超市

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第7题

某大型商业综合体,地下一层各餐饮场所的建筑面积均小于150㎡,每家可容纳人数均少于70人。下列检查结果中,不符合《大型商业综合体消防管理规则试行)》(应急消(2019)314号)的是()。
某大型商业综合体,地下一层各餐饮场所的建筑面积均小于150㎡,每家可容纳人数均少于70人。下列检查结果中,不符合《大型商业综合体消防管理规则试行)》(应急消(2019)314号)的是()。

A.餐饮场所集中设置在西北侧

B.厨房区域采用60mm厚的增强石膏轻质板墙与其他部位分隔

C.开放式食品加工区使用电磁炉进行食品加工

D.餐饮场所采用管道天然气供气进行食品加工

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第8题

网上销售食品是商业新模式,与食品产业链无关。()
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第9题

食品经营者应当主动向消费者提供(),对不符合食品安全标准的食品履行()等义务

A.销售发票;更换、退货

B.销售凭证;更换、退货

C.销售发票;更换、赔偿

D.销售凭证;更换、赔偿

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第10题

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者索赔吗?

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