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[主观题]

服务员岗位职责()

A.餐前准备与卫生

B.顾客接待与服务

C.顾客对菜品和服务的意见收集

D.重大客诉处理

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第1题

开餐的准备环节有()。

A.迎宾服务

B.物品准备

C.摆台

D.餐前卫生

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第2题

开餐的准备环节有()。

A.摆台

B.物品准备

C.餐前卫生

D.迎宾服务

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第3题

接待准备认证内容有:精心的准备是为顾客提供优质高效服务的前提,时刻以“先、细、诚”的行动理念进行顾客来店前的服务准备,是实现顾客感动的关键()
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第4题

以下哪项属于“餐前准备”的岗位禁忌()

A.拿取餐具时,直接接触餐具内壁戒内边沿

B.上菜前未按顾客人数配备好对应数量的餐具

C.营业时间内拒客

D.服务餐客时面无表情

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第5题

以下哪项属于“餐前准备”的岗位禁忌()

A.拿取餐具时,直接接触飠具内壁或内边沿

B.上菜前未按顾客人数配备好对应数量的餐具

C.营业时间内拒客

D.服务顾客时面无表情

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第6题

在客人到店前,接待员除应做好接待信息资料准备外,还应做好的工作不包括()。

A.预先分配房间

B.检查客房卫生清扫情况

C.用具准备

D.检查预留房状况

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第7题

总经理赠送给酒店重要客人的礼品,应由()负责人在客人到店前进入房间

A.客房部服务员

B.前厅行李员

C.餐厅服务员

D.客房送餐部服务员

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第8题

在上大菜前,服务员应给宾客()

A.斟酒

B.撤换餐碟

C.上香巾

D.上佐料

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第9题

快速准确要求顾客落座几秒后服务员接待()

A.3秒

B.5秒

C.6秒

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第10题

餐前准备是指客人到来前餐厅的准备工作,包括()。

A.形象准备

B.物品准备

C.信息准备

D.班前例会

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第11题

在同时接待多名顾客时,以下哪些是离开手边正在服务顾客的正确时机()

A.顾客浏览货品(试穿前)

B.顾客需要取货

C.顾客进入试衣间试穿或2、3双鞋产品试穿

D.顾客与陪同人员商量

E.顾客接听电话或回复信息

F.顾客决策前犹豫不决

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