由于发酵过程的最主要目的是获得最大量、最佳质量的发酵产物，最优化控制的目标应是得到最短的生产周期，其次才是最大比产物生成速率，并以此获得最佳的经济效益。（)

A、发酵是一个产能过程，得到的产物大多是次级代谢产物

B、发酵是一个耗能过程，得到的产物大多是次级代谢产物

C、发酵是一个产能过程，得到的产物大多是初级代谢产物

D、发酵是一个耗能过程，得到的产物大多是初级代谢产物

A.收集目的产物并分离纯化，最终获得所需要的产品

B.在计算机或人为控制的发酵罐中进行培养，大规模生产目的代谢产物

C.发酵过程中产生的废水、废物的处理或回收等

D.高性能菌株的选育和种子的制备

E.以上都不是

A.发酵培养基制备技术

B.发酵过程控制优化技术

C.菌种筛选与保藏

D.发酵过程配套技术

A、发酵过程放大可以采用几何相似法进行放大

B、发酵过程放大后传质效率降低，应适当加大搅拌功率和通气量

C、发酵过程放大后产物的发酵单位通常会降低

D、发酵过程放大后温度的控制更为容易

A.避免了高浓度产物和底物的抑制作用

B.发酵液稀释，发酵液体积更大

C.适用于发酵周期较短的发酵过程

D.不易发生杂菌的污染

E.一些经代谢产生的前体可能丢失

A.避免了高浓度产物和底物的抑制作用

B.易出现二次生长现象

C.适用于发酵周期较短的发酵过程

D.不易发生杂菌的污染

E.易发生杂菌的污染