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[单选题]

10度金星啤酒煮沸锅硫酸锌添加方法()

A.打麦汁前3分钟用水溶解后添加

B.打麦汁前4分钟用水溶解后添加

C.打麦汁前5分钟用水溶解后添加

D.打麦汁前6分钟用水溶解后添加

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第1题

调节立式打麦机尺条向里,向外的水平位置主要是为了调节()。

A.打麦效果

B.小麦流量

C.打击面积

D.排杂能力

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第2题

麦汁过滤困难时,可从过滤槽上部虹吸麦汁到煮沸锅,对啤酒质量没有影响()
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第3题

小麦打麦设备有()。

A.毛打机

B.擦麦机

C.机打机

D.以上全部

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第4题

冰葡萄酒中的糖来自于()

A.发酵前添加

B.发酵后添加

C.葡萄果实本身

D.都不是

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第5题

在GTJ2018中批量添加构件后缀在哪里()

A.定义界面→添加前后缀

B.开始界面→添加前后缀

C.属性设置→添加前后缀

D.计算设置→添加前后缀

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第6题

()是流行在湖北潜江一带的打麦号子。

A.《催咚催》

B.《哈腰挂》

C.《舂米号子》

D.《黄河船夫曲》

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第7题

在沥粉拌制过程中应添加()原料。

A.白胶

B.胶水

C.油漆

D.骨胶汁

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第8题

打麦机对小麦的表面清理作用主要是通过分级方式实现的。()
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第9题

在Word中,鼠标左键单击“项目符号”按钮后,()。

A.仅在插入点所在段落前自动添加项目符号,对之后新增段落不起作用

B.可在现有的所有段落前自动添加项目符号

C.仅在之后新增段落前自动添加项目符号

D.可在插入点所在段落和之后新增的段落前自动添加项目符号

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第10题

发酵液发酵度超标时,关于糖化的排查方案,说法正确的有()

A.核查糖化辅料的分装和添加:硫酸锌 、煮沸锅石膏/氯化钙

B.核查生产过程中是否出现偏离:糖化并醪结束的温度、糖化休止温度、糖化休止时间、冷麦汁温度

C.核查粉碎机辊间距是否偏离、糖糊化锅搅拌速度是否偏离

D.回顾和核查变化点前后麦芽指标(例如糖化力,库值,PYF等)是否在工艺标准范围内

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