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[判断题]

鲜黄花菜中秋水仙碱是一种毒性很强的物质,是引起食物中毒的主要成分（）

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第1题

鲜黄花菜中秋水仙碱是一种毒性很强的物质，是引起食物中毒的主要成分。（)

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第2题

鲜黄花菜中含有（)而引起食物中毒。

A.皂素

B. 龙葵素

C. 皂甙

D. 秋水仙碱

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第3题

黄花菜在干制过程中，所含的秋水仙碱已被破坏，因此，食用干黄花菜不会引起中毒。（)

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第4题

鲜黄花菜的有毒成分是（)。

A.亚麻仁苦苷

B.皂苷

C.蛋白酶抑制剂

D.秋水仙碱

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第5题

鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用

A.溶血素

B.组织胺

C.氰甙

D.秋水仙碱

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第6题

土豆中存在的天然毒性物质是（)。

A.秋水仙碱

B.龙葵碱

C.盐酸小檗碱

D.花青素

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第7题

“肠源性青紫”本质是（)。

A.亚硝酸盐食物中毒

B.毒蕈中毒

C.有机磷中毒

D.含氰苷植物中毒

E.鲜黄花菜中毒

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第8题

丁烯是一种易燃易爆，有轻微毒性的物质。（)

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第9题

氧化三甲胺是一种呈鲜物质，主要存在于海水鱼中，淡水鱼次之。（)

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