题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西湖醋鱼原名叫()。

西湖醋鱼原名叫（)。

A、兄弟醋鱼

B、夫妻醋鱼

C、父子醋鱼

D、叔嫂醋鱼

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第1题

烹制西湖醋鱼前，先将鱼放在水池中饿养两天。（)

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第2题

“西湖醋鱼”是一道有名的北京菜（）

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第3题

在处理鱼的时候，需要注意鱼胆勿弄破，如弄破可用小苏打或者醋搓洗。（)

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第4题

酸辣禾花鱼中的酸味主要来源于（)。

A.酸笋

B.醋

C.柠檬

D.番茄

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第5题

杀鱼时如弄破苦胆可用苏打粉搓洗或醋搓洗再用清水漂洗。（)

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第6题

食醋受到的生物污染主要是（)。

A.醋糜、醋蝇和醋虱

B.醋蝇、醋鳗和醋虱

C.醋虱、醋鳗和醋蚁

D.醋蚁、醋蝇和醋虱

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第7题

醋炙的最高用量为，50kg的药物，用醋量为()。

醋炙的最高用量为，50kg的药物，用醋量为（)。

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第8题

水产接货顺序是（）

A．鱼、虾、贝

B．虾、鱼、贝

C．贝、虾、鱼

D．虾、贝、鱼

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第9题

下列哪种鱼钻在沙子里睡觉()。

下列哪种鱼钻在沙子里睡觉（)。

A、小丑鱼

B、隆头鱼

C、南洋鹦鹉鱼

D、蝴蝶鱼

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