以水或水蒸气或其它介质作为传热介质，间接地把热量传给炉内的原油，这种加热方式称（）

A.直接加热

B.间接加热

C.传导加热

D.加热炉加热

A.对流传热

B.辐射传热

C.传导传热

A.火力大小和传热介质

B.火力大小和加热时间

C.加热时间和烹饪原料

D.传热介质和烹饪原料

A.酒精

B.焦炭

C.焦炉煤气

D.天然气

A．干热空气热定型

B．湿热空气热定型

C．电加热热定型

D．水蒸气湿热定型

A.传热介质

B.加热介质

C.导热介质

D.无法判断

A.平均传热温差大

B.需要的传热面积小

C.可以减少加热介质或冷却介质的用量

D.可减少流动压降