（)有“蘑菇皇后”之美誉，按外形和质量可分为花菇、厚菇、薄菇、菇丁四类，也是素菜中重要的“三菇”之一。浙江、福建、安徽、江西等地为主要产地。

A.花菇

B.厚菇

C.薄菇

D.菇丁

A．厚菇

B．薄菇

C．花菇

D．菇丁

A.草菇

B.蘑菇

C.平菇

D.香菇

A.香菇、平菇、蘑菇、猴头菇

B.香菇、平菇、草菇、猴头菇

C.香菇、平菇、蘑菇、草菇

D.香菇、平菇、口蘑、金针菇

A.菇件、菇粒、菇丝

B.菇丁、菇件、菇丝

C.菇粒、菇丝、菇茸

D.菇丝、菇件、菇米

A．花菇

B．厚菇

C．冬菇

D．簿菇

E．香蕈

A.姬菇

B.蘑菇

C.鸡腿菇

D.大球盖菇

A.鲜菇含有草酸，炟可破坏草酸

B.鲜菇带有细菌，炟可防止变质

C.鲜菇带有异味，炟可消除

D.鲜菇会继续生长，炟可使其生长停止，保持鲜菇的质量

A.其干品与干冬菇，干蘑菇，合称“三菇”

B.菇菌柄细长约10~15厘米

C.顶部黑褐色，底部灰白色

D.夏秋季产量最多