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[判断题]
糖化通知麦汁冷却结束，已经停冰水，到目标发酵罐锥底开、关锥底旁通阀门，麦汁进罐结束（）
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第2题
圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（)
A.该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便
B.圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐
C.罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求
D.罐本身具有相当高度因此不适合上下对流
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