题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

1-3岁婴幼儿的饮食特点有（)？

A.乳类过渡到谷类、动植物蛋白质、蔬菜和水果

B.乳牙逐渐出齐，咀嚼和消化能力不断完善

C.保证食物质量，合理烹调

D.多吃零食，营养全面

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第1题

下列关于乙型肝炎患者的饮食叙述正确的是（)。

A.高能量饮食

B.碳水化合物以谷类为主

C.每日脂肪的摄入量占总能量的30%

D.每日优质蛋白质摄入约80g

E.多食新鲜蔬菜和水果

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第2题

碳水化合物的膳食来源有（)？

A.米面食品

B.乳类

C.谷类、豆类

D.水果、蔬菜类

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第3题

幼儿乳牙基本出齐、胃容量逐渐增加、消化酶的分泌和功能增强，基本可以消化所有食物，是在（)。

A.1岁前

B.1~2岁

C.2岁后

D.4~5岁

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第4题

富含优质蛋白质、维生素A、维生素B、以及大量的钙（）

A.粮谷类

B.动物性食物

C.蔬菜和水果

D.大豆及其制品

E.奶及奶制品

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第5题

果胶主要存在于以下哪类食物中？（)。

A、谷类

B、水果

C、禽畜肉

D、乳类

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第6题

健康婴幼儿空气浴应从寒冷开始，逐渐过渡到低温，最后达到温暖的“空气浴”。（)

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第7题

急性肝炎的饮食护理宜少吃脂肪,适当增加蛋白质和糖的量,多吃水果、蔬菜。（)

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第8题

碳水化合物主要来自于（)、薯类和水果蔬菜等食物。

A.禽类

B.谷类

C.鱼类

D.蛋类

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第9题

膳食纤维的主要来源是（）

A.谷类

B.肉类

C.鱼类

D.水果和蔬菜

E.蛋类

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第10题

学前儿童膳食中脂类主要来源的植物性食物有（)。

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.谷类

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