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[单选题]

巨噬细胞所不具备的杀菌系统是()

A.反应性氧中间物杀菌系统

B.反应性氮中间物杀菌系统

C.氧非依赖性杀菌系统

D.蛋白水解酶作用系统

E.髓过氧化物酶杀菌系统

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第1题

干燥全蛋的加工工艺要点是()

A.脱糖、蛋夜的杀菌、干燥

B.蛋白液的搅拌过滤、脱糖、干燥

C.蛋白液中和、蛋液的杀菌、喷雾干燥

D.蛋白液中和、脱糖、蛋液的杀菌

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第2题

巨噬细胞在发生呼吸爆发时产生的杀菌物质不包括()

A.过氧化氢

B.单态氧

C.超氧阴离子

D.游离羧基

E.游离羟基

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第3题

关于罐头杀菌技术的发展,以下哪项说法是错误的()。

A.1994年,日本三菱公司:PET无菌灌装系统

B.20世纪50年代初,FMC公司:连续振动杀菌工艺

C.1874年,美国人Shriver:高压杀菌釜

D.1851年,Chevalier—Apport:火焰加工工艺

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第4题

乳中常用的冷杀菌技术包括()。

A.超声波杀菌

B.离心杀菌

C.高压杀菌

D.高浓度CO2杀菌

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第5题

当微生物的热致死反应遵循一级反应动力学规律时,对于同样的处理对象,处理时间相同时,较高温度热处理所取得的杀菌效果要高于较低温度热处理的杀菌效果。()
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第6题

高温短时杀菌或超高温瞬时杀菌比低温长时杀菌效果好,乳的营养成分破坏程度小,乳粉的溶解度及保藏性良好,因此得到广泛应用。()
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第7题

虽然对进舱的所有物品,在进舱之前已经进行了严格的杀菌消毒,但月宫一号舱室内仍需定期进行清洁消毒杀菌工作,以实现系统内环境微生物的控制。()
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第8题

罐头食品杀菌机械设备,按杀菌操作压力,可以分为常压杀菌设备和高压杀菌设备。()
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第9题

冷冻水系统中的综合水处理器的功能是()

A.防垢除垢

B.杀菌灭藻

C.防腐缓蚀

D.除氯

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第10题

静止式杀菌釜与回转式或旋转式杀菌釜相比,回转式或旋转式杀菌釜可以缩短杀菌时间。()
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