题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上（）

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含…”相关的问题

第1题

什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要有哪些？酯类在白酒中的作用如何？

点击查看答案

第2题

浓香型白酒中主要酯类为（），之和可占白酒的总酯量的85％以上

A．乳酸乙酯

B．乙酸乙酯

C．甲酸乙酯

D．己酸乙酯

点击查看答案

第3题

米香型白酒主题香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的苯甲醇。（)

点击查看答案

第4题

中国白酒与其他蒸馏酒比较风味组分特征有（）

A.有机酸含量高

B.酯类化合物含量高

C.高级醇含量高

D.风味组分更复杂

点击查看答案

第5题

己酸乙酯含量最高的白酒是（）

A.米香型

B.清香型

C.浓香型

D.酱香型

点击查看答案

第6题

除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%

A.1-2

B.2-3

C.3-4

D.4-5

点击查看答案

第7题

在低度白酒中，选择活性炭的基本要求是：（）

A处理后的白酒各种香味成分少受损失；

B 在保持原酒的风味的前提下除掉多余高级脂肪酸酯

C 不出现降度后的浑浊

D 吸附能力越大越好

点击查看答案

第8题

白酒中的酒精与水都是强极性分子。（)

点击查看答案

第9题

白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格

点击查看答案

第10题

酯值，是代表挥发油中酯类成分含量的指标。用水解1克挥发油中所含酯所需要的KOH毫克数表示。（)

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

军队文职《经济学类（会计学）》模拟试卷（十）军队文职《经济学类（会计学）》模拟试卷（九）军队文职《经济学类（会计学）》模拟试卷（七）军队文职《经济学类（会计学）》模拟试卷（六）军队文职《经济学类（会计学）》模拟试卷（五）军队文职《经济学类（会计学）》模拟试卷（四）军队文职《经济学类（会计学）》模拟试卷（三）军队文职《经济学类（会计学）》模拟试卷（二）军队文职《经济学类（会计学）》模拟试卷（一）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（十）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信