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[判断题]

为了保证原料乳微生物数量不升高,所以需要在低温情况下（）进行净化

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第1题

生产乳粉时为了获得一定化学组成的产品，原料乳需进行标准化。（)

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第2题

巴氏杀菌乳是直接供给消费者饮用的商品乳，所以产品中微生物数量为零。（)

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第3题

原料乳必须符合国家标准规定的各项要求，严格地进行感官检验、理化性质检验和微生物检验。（)

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第4题

巴氏杀菌乳工艺流程原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷却。（)

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第5题

灭菌乳是指以新鲜牛乳（羊乳)为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。（)

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第6题

为了促进有效的质量管理，需要在组织内部和外部进行沟通。（)

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第7题

刚生产出来的鲜乳，总是会含有一定数量的微生物，而且在运输和贮存过程中还会受到微生物的污染，使乳中的微生物数量增多。（)

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第8题

把好原料乳的质量关是生产优质乳粉的先决条件，因此，原料乳进厂时必须进行检验。（)

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第9题

采购必须保证原料必需品质优秀，价格合理，数量精准。（)

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第10题

升高温度，可以提高微生物活性同时还能加快生化反应速度，所以常采用高温消化处理高浓度有机废水。（)

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