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[多选题]

肉品腐败变质的鉴定指标有（)

A.感官指标

B.物理指标

C.化学指标

D.微生物指标

E.放射性指标

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第1题

下列哪项不是HACCP系统控制指标（）

A.感官指标

B.物理指标

C.化学指标

D.销售指标

E.微生物指标

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第2题

原料新鲜度的鉴定指标，不包括以下哪种（)

A.感官指标

B.清洁度指标

C.理化指标

D.微生物指标

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第3题

标准限制的水质指标有106项，包括五部分内容，下面哪项指标不属于标准规定的指标类型？（)

A.微生物指标

B.氮磷指标

C.毒理学指标

D.放射性指标

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第4题

我国《生活饮用水卫生标准》共规定了35项水质标准，（）目的为了保证水质对人体健康不产生毒性和潜在性危害。

A.感官性状与一般化学指标

B.感官性状与毒理学指标

C.放射性指标与一般化学指标

D.细菌学指标

E.放射性指标与毒理学指标

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第5题

有机物中的藻毒素可以引发肝癌，根据（)应对其加以控制。

A.微生物指标

B.放射性指标

C.毒理学指标

D.感官性状

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第6题

经济环境分析常用的指标有_________。

A.产业性指标

B.世界性指标

C.个人性指标D国家性指标

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第7题

生产作业计划的指标有（)。

A.产量指标

B.销售额指标

C.产值指标

D.质量指标

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第8题

反映物化劳动消耗的效益指标有（)。

A.原材料(能源)利用指标

B.固定资产利用指标

C.企业全部物化劳动消耗的效益指标

D.成本费用利用率指标

E.企业产品销售率指标

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第9题

电子商务数据分析的主要数据指标有（)。

A.消费者价值指标

B.销售活动指标

C.销售业绩指标

D.网站运营指标

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第10题

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）

A.过氧化物值

B.K值

C.皂化价

D.折光率

E.挥发性盐基总氮

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