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[判断题]

食品中的有害物质通常来源于生物性污染如微生物、寄生虫和昆虫的污染和化学性污染如化学农药、工业三废、抗生素的滥用和食品添加剂的滥用等。()

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第1题

动物性食品生物性污染的因子包括()。

A.微生物

B.昆虫(食品虫害)

C.寄生虫

D.放射性元素

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第2题

根据污染物的性质可将食品污染分为()

A.生物性污染

B.化学性污染

C.放射性污染

D.杂物污染

E.寄生虫污染

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第3题

食品的生物性污染包括微生物性、寄生虫性、昆虫性污染三类。()
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第4题

()通常是由于储存和加工过程的卫生环境或操作人员的卫生习惯而引起的。它的存在形式主要有微生物污染、昆虫或害虫污染和寄生虫及虫卵带的污染。

A.化学性污染

B.物理性污染

C.生物性污染

D.放射性污染

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第5题

食品的生物性污染中,最多见的污染生物是()

A.寄生虫

B.昆虫

C.病毒

D.霉菌

E.细菌

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第6题

根据污染物的性质,食品污染分类不包括()。

A.化学性污染

B.生物性污染

C.工业性污染

D.物理性污染

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第7题

根据污染物类型不同,空气环境生物污染可分为()三类。

A.空气微生物及寄生虫污染

B.物理化学性污染

C.空气变应原污染

D.生物性尘埃污染

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第8题

下列属于生物性食物污染的是()。

A.微生物污染

B.不符合要求的食品添加剂

C.昆虫污染

D.不卫生的容器

E.食品受生物病原体生物污染

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第9题

食品污染物按其性质可分为()

A.生物性污染

B.细菌性污染

C.化学性污染

D.放射性污染

E.农药污染

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第10题

食品污染主要是由有害微生物、寄生虫和昆虫以及农药、化肥污染等引起的。()
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