物料水分大于平衡水分的条件下，不管物料处于什么状态，干燥都能进行。（)

A.结合水分

B.不可去除水分

C.毛细管水分

D.自由水分

A.非结合水分；

B.自由水分；

C.结合水分；

D.临界水分

A.物料表面水分的汽化速率

B.物料外部的干燥条件

C.物料本身的结构

D.物料的形状和尺寸

A、干燥过程中物料与热空气存在温度差，包含水分从物料中进入到热空气的传质过程和热量由热空气输送至物料的传热过程

B、干燥介质饱和还可以进行干燥操作

C、干燥过程就是将水分移除的过程

D、干燥过程中传热、传质过程方向是相同的