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[主观题]

乳的酸度通常是指中和100ml乳所需氢氧化钠的毫升数。()

乳的酸度通常是指中和100ml乳所需氢氧化钠的毫升数。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题

生产甜炼乳的原料乳,乳的酸度不能高于()ºT。
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第2题

乳中蛋白质和碳水化合物是影响乳的粘度的主要因素。()
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此题为判断题(对,错)。

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第3题

乳的酸度一般以中和100g牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示,符号为oT。()
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第4题

乳的酸度的表示方法有____、____、____等。

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第5题

芒硝外敷可治疗乳痈()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第6题

乳所产生的热量约50%是由乳糖供给的。()
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此题为判断题(对,错)。

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第7题

乳沫类蛋糕制作时宜选用固态油脂。()
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此题为判断题(对,错)。

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第8题

缩宫素使乳腺腺泡周围的肌上皮收缩,使乳汁从腺泡、小导管进入输乳导管和乳窦而喷出乳汁,此过程称为喷乳反射。()
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此题为判断题(对,错)。

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第9题

降低催乳激素目前最常用的药物是溴隐亭。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

气肿疽梭菌对紫乳能形成“暴烈发酵”。()
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此题为判断题(对,错)。

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