题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
豆浆蛋糕的产品知识错误的是（）
A.使用巴氏灭菌蛋白液，安全有保障
B.采用源于东北黑土地精心制作的非转基因纯豆浆粉
C.用白砂糖来代替了麦芽糖，减少甜度
D.豆香浓郁、丝滑感受
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A.灭菌乳
B.酸乳
C.巴氏杀菌乳
D.都不对
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第5题
脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（)。
A.超高温灭菌脱脂乳
B.超高温灭菌全脂乳
C.巴氏消毒脱脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
第6题
关于巴氏杀菌和热烫，以下哪项说法是错误的（)。
A.巴氏杀菌和热烫可以提高产品贮藏期间的稳定性
B.巴氏杀菌和热烫均是一种运用于食品的温和的热处理技术
C.巴氏杀菌和热烫可以灭活致腐微生物，钝化影响食品贮藏的一些酶
D.巴氏杀菌主要针对固体食品，而热烫主要运用于液态食品
