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[多选题]

对于中国白酒的说法,下列选项中正确的有()。

A.需经陈酿、勾调而成

B.世界六大蒸馏酒之一

C.以淀粉质为原料

D.以曲、酒母为发酵剂

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第1题

白酒是以糖质或淀粉质为原料,加入糖化发酵剂,经()而成。

A.发酵、贮存、勾兑、蒸馏

B.发酵、蒸馏、勾兑、贮存

C.发酵、蒸馏、贮存、勾兑

D.蒸馏、发酵、贮存、勾兑

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第2题

白酒是中国特有的一种蒸馏酒,它是以谷物等农副产品为原料,经发酵蒸馏而成的一种高度酒,酒度一般为50-60度。()
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第3题

白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料,以酒曲为糖化发酵剂,经发酵而成,属于()。
白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料,以酒曲为糖化发酵剂,经发酵而成,属于()。

A、黄酒

B、蒸馏酒

C、果酒

D、米酒

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第4题

白酒是指以各种含淀粉或糖分的原料、辅料、酒曲、酒母、水等,经过糖化发酵以后,用蒸馏法制成的40°~65°的高浓度酒。()
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第5题

中国酿制的白酒是世界三大蒸馏酒之一。()
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第6题

下列关于白酒勾调相关的说法,正确的有()。

A.白酒酿造中非常重要且必不可少的工艺过程

B.包括组合和调味两道工序

C.勾调是在同一香型白酒中,把不同质量、不同特点的酒按照不同的比例搭配参合在一起,使酒体达到某种程度上的协调与平衡

D.经过勾兑调味的酒不是好酒

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第7题

大曲白酒主要以()为原料,大曲为糖化发酵剂,经固态发酵、蒸馏、储存(陈酿)和勾兑而制成。

A.高粱

B.玉米

C.大米

D.小麦

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第8题

白兰地是世界著名六大蒸馏酒之一()
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第9题

五加皮酒以纯正的陈年高粱酒为原料,加入黄芪、砂仁、五加皮、广木香、丁香等20余种药材,入坛密封陈酿而成。()
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第10题

蒸馏酒是以含糖分或淀粉的物质为原料,经糖化、发酵、蒸馏而成或者其它发酵酒为原料蒸馏面成,其持点是酒精含量低,耐用久存。()
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