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[判断题]

重量配料法是按物料重量进行配料的一种方法。（)

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第1题

重量配料法,是按原料的重量来配料,它借助于电子皮带秤和调速圆盘,通过自动调节系统来实现的一种方法。（)

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第2题

容积配料是基于物料具有一定的堆密度，借助给料设备对系统加料的容积进行控制，以达到混合料所要求的添加（)的一种方法。

A.重量

B.比例

C.数量

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第3题

容积配料法是基于物料具有一定堆积密度，借助给料设备对添加物料的容积进行控制以达到混合料所要求的添加（）的一种配料方法

A.比例

B.数量

C.质量

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第4题

混凝土配料要求采用重量配料法，施工规范对水泥配料精度的要求是（）

A.±0.5%

B.±1%

C.±1.5%

D.±2%

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第5题

（)配料装置易受物料特性的影响，配料精度低，更换配方复杂，目的已较少采用。

A.分批式

B.连续式

C.容积式

D.重量式

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第6题

菜肴的量是指菜肴中（）原料的重量及菜肴的重量

A.各种

B.主料

C.配料

D.调料

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第7题

国际贸易中常见的计量方法有按重量、按个数、按容积、按长度等，最常用的是按照重量计算，比如“quart夸脱”就属于重量单位。（)

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第8题

目前，我国普遍采用的配料方法有两种，即()配料法和()配料法。

目前，我国普遍采用的配料方法有两种，即（)配料法和（)配料法。

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第9题

配料后物料总体积不超过坩埚容积的3/5，过满熔炼时易溢出。（)

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第10题

原料肉与配料混合时，可在室温下进行。（)

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